Banh Mì Xíu Mại (Brot mit Gemüse)

Bánh mí xíu mại ist eine traditionelle vietnamesische Bánh-mí-Sandwichvariante, die hauptsächlich aus Hackfleischbällchen aus Schweinefleisch besteht. Die Fleischbällchen bestehen normalerweise aus einer Kombination aus Hackfleisch, Maisstärke, Fischsauce, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Jicama. Sie werden in einer Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Öl, Zucker und Fischsauce gekocht. Um das Sandwich zuzubereiten, werden die Fleischbällchen zusammen mit der Sauce in eine in Scheiben geschnittene Bánh-mí-Rolle gelegt und Bánh mí xíu mại wird dann normalerweise mit Koriander, eingelegtem Rettich und Karotten und, falls gewünscht, in Scheiben geschnittenen Chilischoten belegt.