Barbecue im osttexanischen Stil

Das Barbecue im osttexanischen Stil ist ein amerikanischer Barbecue-Stil, der sich durch die Akzeptanz von Schweinefleisch (neben dem allseits beliebten texanischen Rindfleisch) und die Betonung auf Barbecue-Sauce auszeichnet. Schweinerippchen und geräucherte Boudin sind Grundnahrungsmittel des Barbecues im osttexanischen Stil, das normalerweise auf einem Brötchen serviert wird, während die Beilagen einige interessante Dinge wie Grünzeug, gebratene Okra und Bananenpudding enthalten.