Barberton-Hähnchen

Barberton-Hähnchen oder serbisches Brathähnchen ist eine regionale Spezialität aus Barberton. Ein ganzes, frisches Hähnchen wird in Stücke geschnitten, die in Mehl, dann in Eiern und schließlich in einer Mischung aus Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gewälzt werden, bevor sie in Schmalz frittiert werden. Belgrade Gardens, ein Diner, das während der Depressionszeit von den serbischen Besitzern Manojlo Mike und Smiljka Topalsky gegründet wurde, bot diese Brathähnchenspezialität erstmals an. Die Art der Zubereitung und des Bratens des Hähnchens hat ihre Wurzeln in der serbischen Küche und wurde von ihrer Mutter an Smiljka weitergegeben. Die traditionelle Art, knuspriges Barberton-Brathähnchen zu servieren, umfasst drei Beilagen: Pommes Frites, Krautsalat mit Essig und eine Art würzige Mischung aus Reis, Tomaten und Peperoni, die normalerweise als scharfe Soße bezeichnet wird. Diese Hähnchenspezialität, die von USA Today als eines der besten Brathähnchengerichte des Landes angesehen wird, ist in Barberton und Umgebung sehr beliebt.