Bazhe
Bazhe ist eine beliebte georgische Soße aus Wasser, Essig, Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen wie Koriander, Salz, Petersilie, Bockshornklee und zerstoßenem rotem Pfeffer. Sie hat eine glatte Konsistenz und wird traditionell bei georgischen Festen serviert. Die Soße wird oft zu Fisch- oder Geflügelgerichten verwendet, um ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen, aber manche Georgier essen sie auch als Snack auf einer Scheibe Brot.
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