Clanger aus Bedfordshire

Bedfordshires Antwort auf die beliebte Cornish Pasty heißt Bedfordshire Clanger, ein altes Gericht aus dem 19. Jahrhundert. Diese Köstlichkeit begann ursprünglich als gekochter Talgpudding mit einer herzhaften Fleischfüllung an einem Ende und einer süßen Fruchtfüllung am anderen Ende. Es war im 19. Jahrhundert ein beliebtes Essen und ein Grundnahrungsmittel der Feldarbeiter. Das Wort Clanger im Namen des Gerichts bezieht sich vermutlich auf die fehlerhafte Handlung, süße und herzhafte Füllungen in einem Gericht zu kombinieren. Andere glauben jedoch, dass Clanger vom Wort clang abgeleitet ist, was im Dialekt von Northamptonshire „hungrig essen“ bedeutet. Der herzhafte Teil besteht normalerweise aus Schinken und Kartoffeln, während der süße Teil aus Fruchtmarmelade oder Apfelkompott bestehen sollte. Dieses schmackhafte Gebäck wird traditionell in der Mitte geteilt, wodurch die beiden Füllungen getrennt werden. Der sättigende und nahrhafte Bedfordshire Clanger ist sowohl eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit als auch ein süßes Dessert in nur einem Gericht.