Bhutuwa

Bhutuwa ist ein traditionelles Pfannengericht aus Nepal. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen (häufig werden auch Schweinefleisch, Garnelen oder Lammfleisch verwendet), Zitronensaft, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Senföl, Bockshornklee, Nelken, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Erbsen, Chilischoten, Salz und schwarzem Pfeffer. Die Hühnchenstücke werden in Zitronensaft, Senföl, Kurkuma, Kreuzkümmel und Gewürzen mariniert. Die Nelken und der Bockshornklee werden in Senföl sautiert und das Hühnchen wird dann in der Pfanne mit Knoblauch, Ingwer und Chilischoten gebräunt. Die Erbsen, Frühlingszwiebeln und der Zimt werden gegen Ende der Garzeit hinzugefügt. Wenn Bhutuwa fertig ist, wird es normalerweise mit Reis, Roti oder gebratenem Gemüse serviert.