Biber-Dolması

Biber Dolması ist eine türkische Delikatesse, die aus Paprikaschoten besteht, die mit einer Kombination aus Hackfleisch (Rind oder Lamm), Reis und Zwiebeln gefüllt sind. Es gibt zahlreiche Rezepte und Variationen, daher werden in der Grundmischung der Füllungen oft auch zusätzliche Zutaten wie Rosinen, Pinienkerne, Minze und Knoblauch verwendet. Die gefüllten Paprikaschoten werden dann langsam in Wasser gekocht, bis sie weich werden. Es wird empfohlen, Biber Dolması mit frischem Brot und Joghurt als Beilage zu servieren. Auf Wunsch kann das Gericht auch in einer vegetarischen Variante zubereitet werden – lassen Sie einfach das Fleisch weg und servieren Sie die Paprikaschoten kalt.