Biff à la Lindström

Biff Åla Lindström, ein klassisches schwedisches Gericht, ist ein pikanter schwedischer Burger, der sich von anderen Burgern durch die Verwendung von eingelegten Rüben und Kapern unterscheidet, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Hackfleisch, Eier, gehackte Zwiebeln, eingelegte Rote Bete, Kapern und Gewürze werden miteinander vermischt und dann zu flachen Burgern geformt, die entweder gebraten oder gegrillt werden können. Die Burger werden heiß serviert, normalerweise zum Mittagessen, zusammen mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln, grünem Salat, Grünkohl, Spargel oder dunkler Bratensoße. Manchmal werden sie mit einem Spiegelei belegt oder mit eingelegten Rüben und Senf garniert. Wie bei vielen klassischen Gerichten gibt es auch dieses Gericht in mehreren Variationen, bei denen der Fleischmischung Kartoffelpüree, Semmelbrösel, Sahne oder Saft hinzugefügt werden. Kleinere Versionen dieses Burgers werden oft bei schwedischen Buffets serviert.