Biftekia

Biftekia ist ein traditionelles griechisches Gericht, das oft als eine Mischung aus Burger-Patties und leicht abgeflachten Fleischbällchen beschrieben wird. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus gehacktem Schweine-, Rind- oder Lammfleisch und das Fleisch wird mit Zwiebeln, Semmelbröseln, Eiern und aromatischen Kräutern wie Minze und Oregano vermischt. Nach der Formung werden die Biftekia normalerweise in heißem Öl gebraten, bis sie vollständig gar sind, sie können aber auch gegrillt werden. Beim Servieren werden diese Fleischpasteten normalerweise mit Pommes, roten Zwiebeln oder gekochtem Gemüse serviert. Das Gericht ist besonders im Sommer als Grillzutat beliebt.