Bihari-Kebab
Bihari Kebab ist ein traditionelles indisch-pakistanisches Gericht, das sich durch seine Marinade aus Senföl, Joghurt, Mohn, Muskatnuss, Garam Masala und Papayapaste auszeichnet. Das Gericht wird mit dünn geschnittenen Filets, meist Rindfleisch, zubereitet. Es wird lange mariniert, dann auf Holzspieße gesteckt und auf einem Grill gegart. Wenn es fertig ist, werden die Fleischstücke normalerweise auf Paratha oder Naan mit Chutneys, Zwiebeln und Chili serviert.
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