Weißer Bosporus

Bošpor ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Region Sopje. Es gibt es in zwei Varianten – weiß und rot. Das weiße Bošpor wird aus einer Mischung von Schmalz, Mehl, Knoblauch, Wasser, Salz und Sauerkrautsaft (Rasol) hergestellt. Mehl und Knoblauch werden in Schmalz sautiert, gefolgt von Sauerkrautsaft und Wasser. Das Gericht wird kurz gekocht, dann gewürzt und mit Brotstücken serviert. Früher wurde Bošpor zum Frühstück serviert, bevor man zur Feldarbeit ging.