Bistec-Picado

Bistec Picado ist ein panamaisches Gericht aus fein gehackten Fleischstücken (traditionell Rindfleisch), die mit Chilischoten in einer reichhaltigen Tomatensauce geschmort werden. Nach der Zubereitung wird das Gericht normalerweise mit Zwiebeln, Paprika oder beidem belegt. Zu den üblichen Beilagen gehören weißer Reis und frische Salate. Der Name des Gerichts besagt, dass Bistec Steak bedeutet, während Picado Hackfleisch bedeutet. Bistec Picado ist auch in Kuba und Guatemala beliebt.