Blecs al Tazzelenghe
Blecs, auch Biechi genannt, ist eine italienische Pastasorte aus einer Mischung von Weizen- und Buchweizenmehl, die traditionell in der italienischen Region Friaul zubereitet wird. In diesem herzhaften Pastagericht werden Blecs mit einem weiteren lokalen Produkt kombiniert: einem tanninhaltigen Rotwein namens Tazzelenghe und einem köstlichen, fetten Guanciale. Blecs al Tazzelenghe schmeckt am besten warm, großzügig bestreut mit frisch geriebenem, gereiftem Montasio-Käse.
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