Blitva und Kopriva auf Padelu

Blitva i kopriva na padelu ist ein altes und traditionelles kroatisches Gericht aus der Kvarner-Region. Es besteht aus einer Kombination aus Mangold, Brennnesseln, Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Brennnesseln, Mangold und Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser gekocht. Nach dem Abgießen werden die Zutaten zerstampft oder zerstampft, mit geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Sobald alles vermischt ist und sich die Aromen vermischt haben, wird Blitva i kopriva na padelu warm serviert, traditionell als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.