Bocadillo aus Mejillones

In seiner einfachsten Form ist Bocadillo de Mejillones eine Art Meeresfrüchte-Bocadillo-Sandwich, das aus spanischem Brot besteht, das mit Muscheln gefüllt ist. Die für die Füllung verwendeten Muscheln sind normalerweise eingelegt (Mejillones en escabeche), während das traditionelle Brot ein Baguette nach spanischer Art namens Barra de Pan ist. Normalerweise wird das Baguette in der Mitte halbiert, mit einer Schicht eingelegter Muscheln belegt und (optional) mit der Einlegesauce oder Olivenöl beträufelt, bevor es mit der anderen Hälfte des Brotes geschlossen wird. Das Sandwich kann gelegentlich durch die Zugabe anderer Zutaten wie Salat oder Rucola, Tomaten- oder Gurkenscheiben, Pommes frites, Queso Fresco (Frischkäse), Mayonnaise und Zitronensaft verfeinert werden. Dieses spanische Sandwich eignet sich hervorragend als Nachmittagssnack oder als leichtes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen und wird normalerweise von einem kalten Bier, einem Glas Orangensaft oder einer Tasse Kaffee dazu begleitet.