Bocadillo aus Sobrasada

Bocadillo de sobrasada ist ein spanisches Sandwich, das aus einem Brotlaib besteht, der in der Mitte durchgeschnitten und mit Sobrasada, einer weichen und streichfähigen spanischen Wurst aus Schweinefleisch, die mit Paprika gewürzt ist, bestrichen wird. Dieses Sandwich wird normalerweise mit einem spanischen Baguette (barra de pan) zubereitet, obwohl es auch mit anderen Brotsorten wie Ciabatta zubereitet werden kann. Die Füllung des Sandwichs wird oft durch die Zugabe von Käsescheiben (wie Mahón-Käse oder Ziegenkäse), einem Schuss Honig oder sautierten Zwiebeln verfeinert. Diese Bocadillo-Sandwichvariante eignet sich hervorragend als Mittagssnack und passt gut zu einem Glas Rioja-Rotwein dazu.