Bocadillo mit Lachs

Dieses spanische Sandwich ist eine Variante des Bocadillo-Sandwiches auf Fischbasis, das aus spanischem Brot und einer Füllung aus Lachs besteht. Die Füllung des Sandwiches besteht normalerweise aus geräucherten Lachsstücken, die in ein spanisches Baguette (barra de pan) geschichtet sind, das der Länge nach halbiert wurde. Das Brot wird gelegentlich geröstet, um es knuspriger zu machen, und es kann auch mit Olivenöl beträufelt werden, um es saftiger zu machen. Außer dem Lachs enthält die Füllung des Sandwiches normalerweise auch andere Zutaten wie Queso Fresco (Frischkäse), Salsa Criolla (Criollo-Sauce), Rucola, Tomatenscheiben, Tartarsauce, Gewürzgurken, Kapern oder Tortilla Francesa (französisches Omelett). Traditionell wird Bocadillo de Salmon als Nachmittagssnack (Merienda) genossen, es kann aber auch zum Abendessen serviert werden.