Boko Boko Hasen
Boko Boko Harees ist ein traditionelles Gericht aus Burundi. Es besteht aus Hähnchenbrust, Bulgurweizen, Zwiebeln, Hähncheninnereien, Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Zucker, Ghee und schwarzem Pfeffer. Das Fleisch wird mit den Gewürzen und Zwiebeln gekocht und das Hähnchen wird dann zerkleinert und mit gekochtem Bulgurweizen vermischt. Das Gericht wird normalerweise mit gebratenen Zwiebeln und Kurkumasauce serviert und auf Wunsch oft mit gehacktem Koriander garniert.
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