Bombay-Sandwich

Das Bombay-Sandwich ist ein traditionelles indisches Sandwich, das aus Mumbai stammt, daher der Name. Zur Zubereitung wird eine Scheibe krustenloses Weißbrot mit grünem Chutney bestrichen, während die andere Scheibe mit Butter bestrichen wird. Zwischen die beiden Scheiben kommt eine Mischung aus Gemüse und Gewürzen wie gekochte Kartoffelscheiben, Masala-Gewürze (Kreuzkümmel, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Zimt, Chaat Masala), Tomaten, Gurken und Zwiebelscheiben. Das grüne Chutney wird normalerweise aus einer Mischung von Minze, Koriander, Chilischoten und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Es gibt viele Arten von Bombay-Sandwiches, und es kann aus drei Schichten (drei Brotscheiben) bestehen, aber jede Schicht sollte eine großzügige Menge Masala-Gewürze enthalten. Diese Sandwiches findet man leicht auf den Straßen von Mumbai, aber auch in Restaurants und einfachen Esslokalen.