Borani Kadoo
Die Hauptzutaten dieses afghanischen Gerichts sind Kürbisstücke, die langsam in einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Ingwer, Kurkuma, Chilischoten und Tomaten geschmort werden. Borani Kadoo kann als Hauptgericht oder als Beilage genossen werden. Es wird normalerweise mit Knoblauchjoghurt und Naan-Brot garniert serviert. Die Mahlzeit wird normalerweise mit einem Bissen afghanischer Fladenbrote verzehrt oder über weißen Reis, Challow genannt, gegossen.
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