Boyitori

Boyitori ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der valencianischen Gemeinschaft. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Stockfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl und Salz, falls erforderlich. Die Kartoffeln werden in Stücke geschnitten und mit Zwiebelvierteln in Olivenöl bei hoher Hitze sautiert. Der Stockfisch wird in Stücke geschnitten und in die Pfanne gegeben, und die Mischung wird bei mittlerer Hitze sautiert. Die Mischung wird mit Wasser bedeckt und geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn es fertig ist, wird Boyitori vor dem Servieren mit Petersilie garniert und mit einer Prise Salz gewürzt.