Braciola
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Dieses beliebte italienische Gericht besteht aus dünn geschnittenem Rind-, Schweine-, Hühner- oder Kalbfleisch, das geklopft und mit verschiedenen Zutaten wie Prosciutto, frischen Kräutern, Käse und Nüssen gefüllt wird. Das Fleisch wird dann traditionell gebunden, angebraten und in einer kräftigen Tomatensauce geköchelt, bis es zart wird. Das Gericht wird normalerweise als Hauptgericht serviert, obwohl kleinere Versionen zubereitet und als Beilage serviert werden können.
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