Branzino zum Verkauf

Wolfsbarsch in Salzkruste ist ein typisch italienisches Gericht, das vor allem in den Küstenregionen Ligurien, Venetien, Apulien und Sizilien gegessen wird. Nach gründlicher Reinigung wird der ganze Fisch mit Meersalz, das gelegentlich mit fein gehackten getrockneten Kräutern angereichert wird, umhüllt und dann langsam im Ofen gegart. Die Ummantelung verhindert, dass der Fisch austrocknet und erhält seine Frische und Feuchtigkeit. Wenn er fertig ist, wird die Kruste aufgebrochen und der Fisch mit Olivenöl beträufelt. Branzino al sale wird vor allem als Hauptgericht genossen und passt am besten zu verschiedenen gedünsteten oder gekochten Gemüsesorten und einem Spritzer Zitronensaft.