Brathering

Brathering ist ein traditionelles Fischgericht aus Deutschland, das aus mariniertem Brathering besteht. Frische Heringe werden in Mehl gewälzt oder paniert, in der Pfanne gebraten und in einer Mischung aus Weißweinessig, Zwiebeln, Zucker, Salz, Pfeffer, Senfkörnern und Lorbeerblättern mariniert. Das Gericht wird traditionell kalt serviert und normalerweise mit Bratkartoffeln, Rösti oder Kartoffelsalat serviert. Die Heringe können auch in Sandwiches verwendet werden und heutzutage kann man Brathering in Dosen in den meisten Geschäften kaufen. Das Gericht wird normalerweise zum Mittagessen oder als Snack an Straßenständen genossen.