Cappelletti in brodo

Die Kombination aus Cappelletti-Nudeln und einer würzigen Hühnerbrühe ist ein traditionelles italienisches Gericht, das in ganz Nord- und Mittelitalien beliebt ist. Es wird jedoch angenommen, dass sowohl das Gericht als auch die gefüllten Cappelletti-Nudeln aus der Region Emilia-Romagna stammen. Obwohl die Füllungen der Nudeln variieren können und üblicherweise Rindfleisch, Hühnchen, Käse und Muskatnuss enthalten, werden sie immer gekocht und mit einer großzügig gewürzten, warmen Hühnerbrühe serviert. Cappelletti in brodo war einst ein festliches Gericht, das traditionell zu Weihnachten gegessen wurde, und wird heute zu verschiedenen Anlässen genossen.