Lomo-Bonbons

Bocadillo oder Bocata de Lomo ist ein spanisches Sandwich, das aus mit Schweinefilet gefülltem Brot besteht. Ein Baguette (Barra de Pan), Mollete oder Ciabatta nach spanischer Art wird normalerweise der Länge nach halbiert und dann oft geröstet oder gegrillt, um es noch knuspriger zu machen. Beide Seiten des Brotes werden normalerweise mit reifen Tomatenhälften und innen mit Knoblauchzehen eingerieben, und die Füllung des Sandwichs kann durch Zugabe von Käse, Tomatenscheiben, Paprika, Zwiebeln oder sogar Scheiben spanischer Tortilla (Kartoffelomelett) aufgewertet werden. Das Schweinefilet kann gepökelt oder ungepökelt sein und wird normalerweise a la plancha zubereitet – das heißt, es wird auf einer Art flacher Metallplatte gegrillt, die in Spanien häufig zum Kochen von Fleisch oder Fisch verwendet wird. Dieses Sandwich wird normalerweise zum Mittag- oder Abendessen gegessen, obwohl es auch zu jeder Tageszeit als sättigender Snack genossen werden kann. Es wird empfohlen, das Sandwich mit Kartoffelchips und einem erfrischenden Getränk oder einem Glas Wein dazu zu begleiten.