Brunede Kartofler

Traditionell mit der Weihnachtszeit verbunden, ist brunede kartofler (wörtlich: karamellisierte Kartoffeln) ein einfaches, aber ungemein schmackhaftes dänisches Gericht, das auch in Norddeutschland gegessen wird. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus neuen Kartoffeln, Butter, Muskatnuss, Salz und Zucker hergestellt. Butter, Salz, Zucker und Muskatnuss werden miteinander vermischt und die Mischung wird über gekochte neue Kartoffeln gegossen, die in einer gefetteten Gratinform ausgelegt wurden. Die Zutaten werden vorsichtig geschwenkt, sodass alle Kartoffeln mit der Mischung bedeckt sind. Das Gericht wird gebacken, bis es leicht gebräunt und knusprig ist. Karamellkartoffeln werden normalerweise als Beilage zu Grünkohl serviert.