Carolina Gold

Carolina Gold ist eine Sauce auf Senfbasis, die besonders gut zu Geflügel- und Schweinefleischgerichten passt. Neben Senf wird die Sauce mit Essig verdünnt und dann durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Zutaten wie Honig, scharfe Sauce und brauner Zucker perfektioniert, um einen würzigen, leicht süßen und scharfen Geschmack zu erzielen. Zahlreiche Quellen behaupten, dass Carolina Gold am besten zu Pulled Pork passt, da es dem gesamten Gericht Kontrast und Geschmackstiefe verleiht.