Cataplana

Cataplana hat denselben Namen wie die Bratpfanne, in der sie zubereitet werden, und bezeichnet eine umfangreiche Gruppe portugiesischer Gerichte, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Meeresfrüchten, Reis oder Nudeln zubereitet werden können. Die Pfanne sowie die herzhaften Gerichte werden traditionell mit Faro in Verbindung gebracht, und es heißt, dass jede Stadt in der Region ihre Lieblingszutat für das Gericht hat. Ursprünglich von Fischern erfunden, findet man Cataplana-Gerichte heute in ganz Portugal. Die bekannteste Version des Gerichts ist Cataplana de Marisco, die mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet wird.