Cavatelli und Fagioli

Cavatelli e fagioli ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Basilikata. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Cavatelli-Nudeln, Bohnen, Schmalz, Knoblauch, scharfen Paprikaschoten und Salz. Die Bohnen und die Cavatelli-Nudeln werden in Salzwasser in getrennten Töpfen gekocht. Der Knoblauch und die scharfen Paprikaschoten werden in Schmalz sautiert, bis sie aromatisch duften. Bohnen werden in die Pfanne gegeben und durchgewärmt. Der Inhalt der Pfanne wird mit den Cavatelli-Nudeln vermischt und das Gericht wird dann heiß serviert und ist bereit zum Genießen.