Cayenne-Hühnchen

Cavolo alla vicentina ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Vicenza. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Grünkohl, Äpfeln, Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln, der Knoblauch und der Pancetta werden in Butter und Öl sautiert und dann mit dem Kohl und dem Apfel vermischt. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, abgedeckt und geköchelt, bis der Kohl weich ist. Das Gericht wird gelegentlich umgerührt und wenn es fertig ist, wird es kochend heiß als Beilage zu Würstchen oder Schweinefleischgerichten serviert.