Cazuela chilota

Cazuela chilota ist ein traditionelles Gericht aus Chile. Diese dicke Suppe wird normalerweise aus einer Kombination von Muscheln, Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Knoblauch, Karotten, Peperoni, Reis, Oregano, Petersilie, Koriander, Öl, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die Muscheln werden in Öl mit gehacktem Knoblauch, Peperoni, Knoblauch, Salz und Pfeffer gebraten. Die Mischung wird mit Wasser bedeckt und bei mittlerer Hitze geköchelt. Das Gemüse wird gehackt und zusammen mit dem Reis in den Topf gegeben. Cazuela chilota wird noch etwa eine halbe Stunde geköchelt und dann vor dem Servieren oft mit Oregano, Koriander und Petersilie bestreut.