Cemita

Cemita ist ein beliebtes mexikanisches Sandwich aus Puebla. Es besteht aus einem frischen, mit Sesamkörnern bestreuten Brötchen, das mit kleinen Streifen geriebenem Käse, Avocadoscheiben, eingelegten Jalapeños, Papalo (ein Kraut mit einzigartigem Geschmack) und Fleischstücken wie Schwein, Rind oder Huhn gefüllt ist, die alle in Paniermehl frittiert werden. Das Sandwich kann zusätzlich mit Tomaten, Salat und Mayonnaise gefüllt werden. Der Name Cemita bezieht sich sowohl auf das Brötchen als auch auf das Sandwich.