Chanakhi
Chanakhi ist ein herzhafter georgischer Eintopf mit Lamm, Auberginen, Paprika und Tomaten. Der Eintopf wird normalerweise mit Koriander, Basilikum, Pfeffer und Salz gewürzt. Dieses schmackhafte Gericht wird traditionell in einzelnen Tontöpfen serviert, die Chanakhi genannt werden, daher der Name. Man glaubt, dass Chanakhi noch besser schmeckt, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird, wenn alle Aromen gründlich vermischt sind.
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