Diese traditionelle kolumbianische Suppe wird normalerweise zum Frühstück serviert. Sie besteht aus gekochtem Wasser und Milch, Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie und einem Ei, das während des Kochens in die Flüssigkeit aufgeschlagen wird. Diese Suppe wird normalerweise mit Arepas oder altbackenem Brot als Beilage serviert, da dies früher dazu verwendet wurde, altbackenes Brot essbar zu machen. Changua ist besonders in den kälteren, bergigen Teilen Kolumbiens beliebt, da es traditionell zum Frühstück gegessen wird, um den Einwohnern zu helfen, sich aufzuwärmen und den Tag mit einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit zu beginnen. Heutzutage ist es im ganzen Land ein beliebtes Gericht, insbesondere an Feiertagen und Wochenenden nach einer harten Nacht, da Changua als großartiges Katerheilmittel gilt.
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