Chao vit

Chao Vit ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht. Dieser Reisbrei besteht hauptsächlich aus gekochten oder gedämpften Entenfleischstücken. Weitere Zutaten sind Schalotten, Fischsauce, Karotten, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander, schwarzer Pfeffer und Bruchreis. Brocken geronnenen Blutes sind nicht so üblich, können aber an einigen Straßenständen gefunden werden, die auf Chao Vit spezialisiert sind. Dieser heiße Reisbrei ist besonders an kälteren Tagen des Jahres beliebt. Er wird oft mit Banh Trang, Reiscrackern mit Sesamkörnern und einer Dip-Sauce als Beilage serviert.