Chapli-Kebab

Dieses würzige Fleischpastetchen ist eine Spezialität der paschtunischen Küche und wird aus einer Mischung von Rinder- oder Hammelhackfleisch zubereitet. Der einzigartige Geschmack von Chapli Kebab kommt von Gewürzen wie getrocknetem Koriander und Granatapfelkernen, grünen Chilis und Minze. Sein Name leitet sich von dem paschtunischen Wort „chaprikh“ ab, das „flach“ bedeutet, und obwohl Chapli Kebab oft als aus Peshawar stammend bezeichnet wird, ist es heute in ganz Pakistan, Afghanistan und Indien beliebt. Chapli Kebab wird traditionell mit Joghurtsauce, Salaten und Naan-Brot serviert.