Chasha Zemma

Chasha Zemma ist ein traditionelles tibetisches Hühnchengericht. Es wird normalerweise aus einer Mischung aus Hühnerschenkeln, Zwiebeln, Tomaten, Mehl, Eiern, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Sechuan-Pfeffer, Öl und Salz hergestellt. Die Hühnerschenkel werden mit einer Mischung aus Mehl, Kurkuma, Sechuan-Pfeffer, Salz, gehacktem Ingwer, Knoblauch und Eiern überzogen. Sie werden auf beiden Seiten in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Sobald die zweite Seite gebraten ist, werden die Tomaten, Zwiebeln und der Koriander auf das Fleisch gegeben. Das Gericht wird dann im Ofen gebacken, bis das Huhn vollständig gegart ist. Wenn es fertig ist, wird Chasha Zemma normalerweise mit gehacktem Koriander garniert und das Gericht wird oft mit Reis und Zitronenscheiben als Beilage serviert.