Chicken-Kathi-Rolle

Chicken Kathi Roll ist eine Variante von Kathi Roll, die mit Hühnchen als Hauptzutat zubereitet wird. Es ist ein typisches Straßengericht aus Kalkutta und besteht aus Fladenbroten wie Roti oder Paratha, die mit marinierten und sautierten Hühnchenstücken gefüllt sind. Jedes Fladenbrot wird zuerst mit einem Ei belegt, das darauf aufgeschlagen wird, bevor es ausgebreitet und gebacken wird. Das Hühnchen wird in Gewürzen wie Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronensaft, Salz und Senföl mariniert. Nach der Zubereitung wird die Füllung mit geschnittenen Zwiebeln, Gurken, geriebenen Karotten, scharfen Chilischoten und Koriander vermischt. Der Mischung werden auch Saucen wie Tomatensauce und grüne Chilisauce hinzugefügt, die in ein Fladenbrot gewickelt und heiß serviert werden. Wenn gewünscht, servieren Sie Chicken Kathi Rolls mit einem grünen Chutney an der Seite. Es gibt auch eine sehr ähnliche Variante der Kathi-Rolle, die „Chicken Kathi Roll mit Ei“ heißt, und der Name spricht für sich.