Chifle

Chifles werden typischerweise mit Ecuador und der peruanischen Region Piura in Verbindung gebracht und sind dünn geschnittene, frittierte grüne Kochbananen. Sie können quer oder längs geschnitten werden. Während hausgemachte Varianten normalerweise als praktisches und tragbares Straßenessen verkauft werden, sind sie auch in Form industriell hergestellter Snacks in Supermärkten erhältlich. Chifles werden normalerweise mit Charqui – zerkleinertem getrocknetem und gesalzenem Fleisch – oder anderen Snacks serviert. Ähnliche Versionen frittierter Kochbananen gibt es in vielen lateinamerikanischen Ländern wie Guatemala, Kuba und Puerto Rico.