Chikuzenni

Das japanische Chikuzenni ist ein Gericht aus Hühnchen und Gemüse, die langsam in einer würzigen Brühe mit Sojasauce, Mirin und Sake geköchelt werden. Es stammt aus der japanischen Region Fukuoka, die früher als Chikuzen bekannt war, und wird normalerweise mit Shiitake-Pilzen, Konnyaku und dekorativ geschnittenem Wurzelgemüse wie Taro, Klette, Lotuswurzel und Karotten zubereitet. Chikuzenni wird traditionell am Neujahrstag serviert und wird in vielen japanischen Haushalten auch als Alltagsgericht zubereitet und oft als Beilage in Bento-Boxen serviert.