Chintakaya-Chaap

Chintakaya Chaap ist ein traditionelles indisches Currygericht aus Andhra Pradesh. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Lammkoteletts, dünn geschnittenen Zwiebeln, Senfpulver, Ingwer, Kartoffelscheiben, Öl, Peperoni, Tamarinde, Chilipulver und Salz. Die Lammkoteletts werden in Öl mit Zwiebeln, Senfpulver und Ingwerpaste gekocht, bis das Fleisch zart wird. Die Kartoffeln, Tamarinde, Chilipulver und Peperoni werden in die Pfanne gegeben und das Curry wird bei geringer Hitze geköchelt, bis alles vollständig gekocht ist. Wenn es fertig ist, wird Chintakaya Chaap normalerweise mit geschnittenen Zwiebeln und Minzblättern garniert.