Chivito

Chivito ist ein köstliches Sandwich aus Uruguay und das Nationalgericht des Landes. Chivito bedeutet auf Spanisch „kleine Ziege“. Einer Legende zufolge wurde in den 1940er Jahren ein Koch in einem Restaurant gebeten, eine gebratene Ziege zuzubereiten. Da er aber keine hatte, machte er sich ein Sandwich mit Stücken von so ziemlich allem, was er in der Küche hatte, und so entstand Chivito. Das Sandwich ist mit Fleisch gefüllt – Scheiben von Churrasco (gegrilltes/gebratenes und dünn geschnittenes Rindfleisch), Schinken, Speck, Tomaten, Salat, geschmolzenem Mozzarella und einem Belag aus Spiegeleiern (manchmal auch gekochten Eiern). Die Sandwichbrötchen sollten ziemlich groß sein, wie zum Beispiel Ciabatta-Brötchen. Optional kann es mit Oliven, Gewürzgurken und gekochten Zwiebeln belegt werden, während Salsa Golf – eine beliebte Mischung aus Ketchup und Mayonnaise – als perfektes Gewürz dient. Aufgrund der vielen Zutaten, die darin stecken, ist es ein ziemlich großes Sandwich. Chivito wird von vielen Köchen aus aller Welt wegen der hochwertigen Zutaten aus grasgefüttertem Rindfleisch gelobt und erhält nun endlich die Anerkennung, die es verdient.