Chooza-Chaat

Chooza Chaat ist ein traditionelles indisches Gericht (oder ein Snack) aus Delhi. Obwohl es Variationen gibt, wird es normalerweise aus einer Kombination aus zerkleinerten Hähnchenbrüsten, Paprika, Senfpaste (Senf, Essig und Peperoni), Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfefferkörnern hergestellt. Die Paprika werden über einer offenen Flamme geröstet, in eine Plastiktüte gesteckt, abgekühlt, geschält, entkernt und in Streifen geschnitten. Das zerkleinerte Hähnchen wird mit den Paprikas vermischt, mit allen anderen Zutaten bestreut, mit Salz und Pfeffer gewürzt und vor dem Servieren gut vermischt. Chooza Chaat wird oft mit gehackten Walnüssen garniert.