Haargummis

Scrunchions ist ein authentisches Gericht aus der kanadischen Provinz Neufundland, das aus knusprigen, frittierten, mundgerechten Stücken Schweinefett und gesalzener Schweineschwarte besteht. Das Gericht wird normalerweise als Beilage zu Fisch und Brewis serviert – einem weiteren neufundländischen Gericht aus Kabeljau und Zwieback (einer Brotsorte) –, kann aber auch als Gewürz für andere Speisen wie Kartoffeln und gesalzenen Fisch verwendet werden.