Chulas-Kartoffeln

Patatas chulas ist eine traditionelle Kartoffelbeilage aus Spanien. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Essig. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und bei geringer Hitze gebraten, bis die Hitze in den letzten Minuten auf das Maximum eingestellt wird. Der Knoblauch wird in etwas Öl gebraten, bis er anfängt, braun zu werden. Der Essig wird in die Pfanne gegossen und die Mischung bei geringer Hitze geköchelt, um sie einzukochen. Der Knoblauch-Essig-Mischung wird gehackte Petersilie hinzugefügt und die Petersilien-Knoblauch-Mischung wird dann über die Bratkartoffeln gegossen.