Chuño-Cola

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Chuño cola ist ein traditioneller Andeneintopf aus der Region Puno, der aus einer bestimmten Art gefriergetrockneter Kartoffeln namens Chuño hergestellt wird. Er wird zubereitet, indem die Chuño rehydriert und dann in einem würzigen Eintopf gekocht wird, oft mit Fleisch (wie Lamm oder Rind), Gewürzen und anderen regionalen Zutaten. Der Eintopf ist dick, herzhaft und reich an Geschmack.

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