Cincinnati-Chili

Cincinnati Chili stammt aus der nach Texas chiliverrücktesten Stadt der USA und ist ein beliebtes Gericht aus Hackfleisch, Brühe und ungewöhnlichen Gewürzen wie Zimt, Piment, Worcestershiresauce und Schokolade oder Kakao. Das Chili wird normalerweise über Nudeln wie Spaghetti serviert und dann mit einer würzigen Kombination aus geriebenem Cheddar, frittierten Bohnen, Zwiebeln und zerstoßenen Austerncrackern garniert. Mit mehr als 180 Chili-Lokalen in der Stadt ist Cincinnati sehr stolz darauf, eine Chili-Hauptstadt zu sein. Das Gericht wurde 1922 von einem mazedonischen Einwanderer namens Tom Kiradjieff erfunden. Er eröffnete ein griechisches Restaurant namens The Empress, das ein völliger Misserfolg war, bis Tom begann, Chili mit orientalischen Gewürzen zu servieren. Die Einheimischen machten mit und die Ergebnisse sind noch heute zu sehen. Überall in der Stadt begannen Chili-Lokale zu eröffnen, wobei Skyline und Gold Star jeweils ihr eigenes Mini-Imperium schufen, nachdem die Empress den Chili-Wahn ausgelöst hatte.