Cipolle im Ofen

Cipolle al forno ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Region Latium. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus weißen Zwiebeln, kalt gepresstem Olivenöl, Weißweinessig, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die ungeschälten Zwiebeln werden in eine Backform gegeben und etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken. Anschließend werden sie abkühlen gelassen, geschält und in Spalten geschnitten. Vor dem Servieren werden die gebackenen Spalten einfach mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischt. Cipolle al forno ist eine schöne vegetarische Vorspeise oder eine Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.