Čobanac

Čobanac ist ein traditioneller Fleischeintopf aus Slawonien und Baranja im Osten Kroatiens. Das Gericht wird traditionell zubereitet, indem alle Zutaten mehrere Stunden lang in einem großen Kupfertopf über offenem Feuer langsam gekocht werden. Normalerweise besteht es aus mehreren verschiedenen Fleischsorten, von Kalb- und Schweinefleisch bis hin zu Wildfleisch, sowie großen Mengen Zwiebeln und einer speziellen Mischung aus süßem und scharfem Paprikapulver, die dem Eintopf seine charakteristische satte und lebendige Farbe verleiht. Es wird empfohlen, Čobanac mit einigen Scheiben frischem, selbstgebackenem Brot zu servieren.